Орторексия: Зациклены ли вы на правильном питании?
Орторексия: Сначала язык за щекой, но не надолгоЯвляется ли орторексия настоящим расстройством пищевого поведения?Сложный бизнес: Симптомы орторексииВыбирая киноа вместо макарон и овощи вместо картофеля фри, наконец-то читая этикетки на продуктах и отказываясь от рафинированного сахара. За последние несколько лет среди американцев произошел сдвиг в нашем отношении к еде. Медленно, но верно все больше людей выбирают полезные продукты и уделяют больше внимания тому, что мы потребляем, что получило название движение за чистое питание.И это потрясающая новость. Сосредоточение внимания на чистом питании, включающем свежие продукты и исключающем сильно обработанные ингредиенты, может привести к уменьшению воспаления, являющегося первопричиной многих заболеваний, снижению риска диабета и некоторых видов рака, а также к общему более счастливому и здоровому самочувствию.Но то, что для многих начинается как искреннее желание лучше относиться к себе и продуктам, которые они употребляют в пищу, может превратиться в опасную навязчивую идею, часто подталкиваемую социальными сетями. Познакомьтесь с орторексией — новым родственником нервной анорексии и нервной булимии.Орторексия: Сначала язык за щекой, но не надолгоНазвание нервная орторексия было дано доктором Стивеном Братманом в 1996 году. (1) Принимая пациентов в своей практике альтернативной медицины, он заметил, что все большее их количество зацикливается на здоровом питании. Он придумал эту фразу, чтобы помочь одной пациентке преодолеть ее экстремистское отношение к еде. Как описывает доктор Братман, оно образовано по аналогии с нервной анорексией, но с использованием слова орто, означающего правильный, для обозначения навязчивого желания есть правильную пищу.Но то, что начиналось как шутливый способ проработать проблемные отношения пациента с едой и заставить чрезмерно одержимых сторонников здорового питания взглянуть на себя со стороны, превратилось в термин, описывающий настоящее расстройство пищевого поведения, с которым некоторые молодые женщины и мужчины оказываются слишком хорошо знакомы.Хотя чистое питание, чтение этикеток и внимательное отношение к продуктам, которые мы потребляем (mindful eating), не является чем-то плохим, особенно в обществе, где наблюдается все более высокий уровень ожирения, для некоторых это превращается в нездоровую одержимость здоровым питанием.(2)И хотя социальные сети не виноваты в орторексии — в конце концов, фраза появилась в 90-х годах, за несколько лет до того, как появились Instagram и Pinterest, — эксперты согласны с тем, что легкий доступ ко всем этим красивым фотографиям смузи из кейла и тщательно выстроенных салатов помогает чувствовать давление, заставляющее питаться чисто. (3) Круглосуточный доступ к популярным пищевым каналам и аккаунтам знаменитостей означает, что сравнение диет или превзойти чью-то (Она вегетарианка? Я могу стать веганом!) всегда у нас под рукой.Является ли орторексия настоящим расстройством пищевого поведения?Хотя многие люди, в основном молодые белые женщины, считают себя страдающими орторексией, при упоминании этого термина в разговоре с врачом вы можете получить пустой взгляд. (4) Это потому, что орторексия еще не считается расстройством пищевого поведения. Она не включена в последнее издание Диагностического и статистического руководства по психическим расстройствам (DSM), которое публикуется Американской психиатрической ассоциацией и считается библией расстройств.Некоторые эксперты считают, что орторексия не настолько отличается от других существующих расстройств, таких как анорексия или обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР), чтобы заслуживать собственного определения. Как и анорексики, люди с орторексией зацикливаются на еде и своем теле, однако их внимание сосредоточено не на калориях или весе, а на том, какие виды пищи они едят.У людей, борющихся с орторексией, постоянно присутствует ощущение нечистоты или того, что их тело испорчено продуктами, которые они едят, независимо от того, насколько здоровым является их рацион. По словам д-ра Братмана, выздоравливающие анорексики иногда переходят или переквалифицируются в орторексиков. Эти люди сохраняют свои нарушенные пищевые привычки, но концентрируются на чистоте, а не на похудении. (5)Как и люди с ОКР, орторексики используют свои пищевые привычки как способ контроля. Для некоторых тот факт, что эти люди зацикливаются на чем-то, а не на том, на чем они зацикливаются, означает, что орторексия является одним из видов ОКР.Конечно, эта теория может быть самопророческой, поскольку необходимы дополнительные исследования орторексии как уникального расстройства пищевого поведения. (6) Как сказала в интервью The Guardian доктор Синтия Булик, профессор расстройств пищевого поведения в Университете Северной Каролины, Чапел Хилл, диагностика орторексии может быть порочным кругом.Это не добросовестный диагноз, поэтому исследований по нему нет; однако, поскольку исследований по нему нет, мы очень мало знаем о том, должно ли это быть расстройством, — говорит она.Однако в конце концов орторексия может официально войти в медицинский лексикон. Это связано с тем, как происходит эволюция расстройств пищевого поведения. (7) Например, после того, как в 1979 году булимия была признана расстройством, врачи начали понимать, что некоторые пациенты сначала переедают, а затем очищают пищу, или просто переедают. Но только в 2013 году расстройство переедания было добавлено в DSM-5.В случае с орторексией, когда доктор Братман впервые придумал это название, большинство его клиентов были зациклены на чистках — популярной в то время причуде здорового питания. Сегодня это отказ от глютена, молочных продуктов или целых групп продуктов. И хотя для некоторых людей — например, страдающих целиакией или непереносимостью лактозы — это могут быть положительные, здоровые изменения, для некоторых одержимость отказом от определенных плохих продуктов становится всепоглощающей.Сложный бизнес: Симптомы орторексииТак является ли чтение ресторанных меню перед встречей с друзьями за ужином или исключение сыра из своего рациона орторексией? Не обязательно. Дать себе возможность сделать здоровый выбор или ограничить продукты, которые действительно не подходят для вашего организма, потому что они вызывают у вас недомогание или способствуют возникновению проблем со здоровьем, — это не плохо.Именно это делает распознавание орторексии особенно сложным. Чистое питание и выбор здоровой пищи — это, в общем, положительный момент. Гораздо сложнее выявить проблему, потому что она маскируется под здоровый образ жизни.Но если вы планируете свой день и социальные мероприятия в зависимости от еды, привязываете свою самооценку к тому, насколько хорошо вам удается придерживаться диеты, или обнаруживаете, что ограничиваете все больше и больше продуктов, возможно, пришло время обратиться за помощью. Если чистое питание превращается в навязчивую идею, которая доминирует в вашей жизни, значит, проблема существует.Доктор Братман и его коллеги недавно выпустили официальные критерии для диагностики орторексии. Они включают два набора критериев. Критерий А включает в себя навязчивое внимание к здоровому питанию; преувеличенный страх перед болезнью, чувство личной нечистоты, тревоги и стыда, если человек нарушает установленные им самим правила питания; и увеличение ограничений в питании с течением времени.При критерии B компульсивное поведение приводит к недоеданию из-за ограниченного рациона; нарушению социальных, академических или профессиональных функций из-за поведения здорового питания; позитивное чувство самоуважения чрезмерно зависит от самоопределяемого здорового пищевого поведения человека.Помните, что выбор полезных для здоровья продуктов не является чем-то плохим — точно так же, как наслаждение пиццей или перекусывание шоколадом время от времени не является концом света. Но при орторексии выбор в пользу здоровой пищи действительно больше не существует. Еда стала психологической навязчивой идеей.Есть ли у вас орторексия?Считаете ли вы, что можете страдать от орторексии? Подумайте над этими вопросами, предоставленными Национальной ассоциацией по расстройствам пищевого поведения. Чем на большее количество вопросов вы ответите да, тем больше вероятность того, что вы страдаете орторексией.Хотелось бы вам иногда просто поесть и не беспокоиться о качестве пищи?Хотелось ли вам когда-нибудь потратить меньше времени на еду и больше на жизнь и любовь?Кажется ли вам не под силу есть еду, приготовленную с любовью кем-то другим — одну единственную еду — и не пытаться контролировать то, что вам подают?Вы постоянно ищете, чем полезны для вас продукты?Неужели любовь, радость, игра и творчество отходят на второй план перед соблюдением идеальной диеты?Испытываете ли вы чувство вины или ненависти к себе, когда отступаете от своей диеты?Чувствуете ли вы себя под контролем, когда придерживаетесь правильной диеты?Вы возвели себя на пьедестал диетологии и удивляетесь, как другие могут есть те продукты, которые едят они?Если вы считаете, что у вас может быть проблема орторексии, важно обратиться за помощью. Работа с профессионалом, специализирующимся на расстройствах пищевого поведения, поможет вам переосмыслить свои отношения с едой и решить основные проблемы, способствующие развитию орторексии.Чистое питание и здоровый образ жизни — это здорово, но это лишь одна часть нашей жизни. Еда — это способ питать наше тело, проводить время с друзьями и семьей и чувствовать себя хорошо, а не враг.Читать далее: Интуитивное питание — антидиетический подход к похудению
