Диета при кислотном рефлюксе: Лучшие продукты, продукты, которых следует избегать, и добавки, которые помогают

Более трети населения страдает от тех или иных повторяющихся, болезненных симптомов, расстройств или заболеваний пищеварительной системы. Например, это геморрой, СРК, болезнь Крона, непереносимость глютена или целиакия, изжога или кислотный рефлюкс. (1) Многие другие хронические заболевания, включая те, которые вызваны в основном ослаблением иммунной системы, также связаны с плохим состоянием пищеварения.

Что чувствует кислотный рефлюкс или связанные с ним проблемы, такие как изжога и ГЭРБ? Симптомы, общие для всех трех заболеваний, включают: боли в груди, чувство жжения, которое может усиливаться по ночам и нарушать сон, а также трудности при употреблении многих продуктов.

Если вы испытываете любой из этих симптомов кислотного рефлюкса и хотите найти облегчение, вы должны улучшить свое питание и внести необходимые изменения в образ жизни. Эти изменения включают в себя переосмысление того, как вы спите, и даже управление стрессом. Кроме того, я рекомендую рассмотреть такие средства, как добавление в рацион добавок, борющихся с кислотным рефлюксом, физические упражнения, отказ от кофеина и алкоголя, а также возможное похудение.

Что такое кислотный рефлюкс?

Кислотный рефлюкс, также называемый изжогой, вызван тем, что кислые пищеварительные соки поднимаются из желудка и попадают обратно в пищевод. Он связан с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (или ГЭРБ), более тяжелой формой этих проблем. Кислотный рефлюкс вызывает ощущение жжения, как будто в груди или горле один огонь.

Большинство людей полагают, что употребление продуктов с высоким содержанием кислоты и выработка слишком большого количества желудочной кислоты вызывают симптомы изжоги/ГЭРБ. На самом деле, похоже, что верно обратное. Низкое содержание кислоты в желудке и плохое пищеварение, скорее всего, являются настоящими виновниками. Эти проблемы нельзя вылечить в одночасье с помощью изменения рациона питания или других модификаций, но вы можете довольно скоро почувствовать значительное облегчение, если будете придерживаться более здорового образа жизни.

Около 4-10 процентов всех взрослых людей ежедневно испытывают симптомы, характерные для кислотного рефлюкса или ГЭРБ, а еженедельно — до 30 процентов жителей западных стран! (2) Поскольку все мы разные, очень важно найти сочетание описанных ниже протоколов лечения кислотного рефлюкса, которые подходят именно вам. На самом деле, текущие исследования сосредоточены не только на фармацевтических препаратах для облегчения кислотного рефлюкса, но и на изменении образа жизни. Например, некоторые модификации, которые вы можете попробовать, включают в себя диету при кислотном рефлюксе, акупунктуру, йогу, физические упражнения, снижение веса и альтернативные методы лечения.

Похожие: Что такое масляная кислота? 6 преимуществ, о которых вы должны знать

Симптомы, причины и факторы риска кислотного рефлюкса

Для большинства людей с кислотным рефлюксом или изжогой симптомы включают:

Боли в груди и чувство жжения

Горький привкус во рту

Проблемы со сном, включая ощущение, что вы подавились или кашель посреди ночи

Раздражение десен, включая нежность и кровоточивость

Неприятный запах изо рта

Газы, отрыжка и вздутие живота после еды

Иногда тошнота и потеря аппетита

И множество других симптомов в зависимости от степени воспаления или повреждения пищевода

Симптомы ГЭРБ похожи на симптомы кислотного рефлюкса, но иногда бывают более серьезными. Основной причиной развития кислотного рефлюкса/изжоги является дисфункция нижнего пищеводного сфинктера (НПС). Обычно LES держит ситуацию под контролем, не давая кислоте вытекать обратно через пищевод. (3) В то время как желудок имеет встроенную выстилку, которая защищает его от ощущения ожога из-за присутствия кислоты, пищевод этого не делает. Поскольку он не защищен, как желудок, пищевод может начать эрозироваться и со временем получить осложнения, если не лечить кислотный рефлюкс. В результате может произойти рубцевание тканей и даже образование рака пищевода в тяжелых случаях.

Хотя эти расстройства пищеварения возникают у людей по разным причинам, причины кислотного рефлюкса, вызывающие болезненные симптомы у многих людей, включают: (4, 5)

Употребление пищи слишком быстро, без должного пережевывания или времени на переваривание. На самом деле, в нашем быстро развивающемся обществе это считается одной из самых распространенных причин периодического кислотного рефлюкса/изжоги.

Переедание, которое нагружает пищеварительную систему и увеличивает давление на желудок

Прием 1-2 больших порций пищи в день, вместо того, чтобы разделить прием пищи

Ожирение и лишний вес

Пожилой возраст, что влияет на выработку кислоты

История хиатальной грыжи

Употребление определенных продуктов, которые обычно ухудшают работу пищеварительной системы, включая обработанные продукты, сладкие закуски, рафинированные масла, жареные продукты и обработанное мясо.

Прием некоторых рецептурных лекарств, включая повторные антибиотики или лекарства, используемые для лечения высокого кровяного давления, астмы, артрита, проблем с сердцем и остеопороза.

Большое количество хронического стресса

Дефицит це147252

Курение, употребление алкоголя и кофеина

Проблемы с традиционным лечением кислотного рефлюкса

Кислотный рефлюкс, изжога и ГЭРБ обычно лечатся рецептурными или безрецептурными препаратами для уменьшения боли. Иногда они используются, когда симптомы уже начинают проявляться, а в других случаях их принимают ежедневно для профилактики.

Три основных типа лекарств для лечения симптомов кислотного рефлюкса или ГЭРБ: антациды, H2RA (антагонисты рецепторов гистамина 2-го типа) и PPI (ингибиторы протонной помпы). В прошлом вы, возможно, принимали некоторые из этих препаратов и таблеток для устранения симптомов.

На самом деле, было установлено, что препараты для лечения кислотного рефлюкса/ГЭРБ способствуют появлению таких симптомов, как: плохое пищеварение, синдром раздраженного кишечника (СРК), депрессия, анемия и усталость. Длительное применение препаратов для подавления кислотности желудочного сока, таких как ингибиторы протонной помпы (ИПП) или антацидные препараты, даже связано с повышенным риском заражения C. difficile. В результате могут развиться такие серьезные проблемы, как диарея, воспаление кишечника и кровоточащие язвы. (6) Пациенты, подверженные наибольшему риску побочных эффектов от ИПП, включают пожилых людей, людей с определенными хроническими заболеваниями и тех, кто принимает антибиотики широкого спектра действия. Фактически, FDA предупредило пациентов, принимающих эти препараты, что они должны немедленно связаться со своим медицинским работником и обратиться за медицинской помощью, если у них развивается диарея, которая не улучшается.

Диета при кислотном рефлюксе

Практически каждое исследование, проведенное в области ГЭРБ и кислотного рефлюкса, указывает на плохое, обработанное питание как на фактор, способствующий этому. Вдобавок к этому, легко переедать обработанные продукты и при этом пренебрегать практикой разумного питания. Хотя кишечник у всех разный, и все мы реагируем на различные продукты по-своему, есть общие пищевые чувствительности, которые, по-видимому, вызывают кислотный рефлюкс у многих людей. Убедитесь в том, что в первую очередь вам необходимо исключить из своего рациона именно эти рецидивисты. (7)

Для хорошего здоровья пищеварительной системы и облегчения боли важно как можно чаще выбирать органические продукты, не содержащие ГМО. Увеличение потребления клетчатки, поддержка полезных бактерий с помощью продуктов и добавок, богатых пробиотиками, уменьшение количества зерновых и употребление высококачественного белка также помогут защитить пищеварительный тракт. Кроме того, эти изменения в вашем рационе уменьшают такие факторы риска, как воспаление, ожирение и осложнения, связанные с серьезными хроническими заболеваниями.

Вот продукты, которые могут помочь улучшить кислотный рефлюкс и вылечить ГЭРБ:

Кефир и йогурт помогают сбалансировать полезные бактерии в желудке, способствуя пищеварению и успокаивая пищеварительный тракт. Выбирайте продукты, содержащие живые и активные культуры, которые ферментировались в течение 24 часов.

Костный бульон, приготовленный из говядины, выращенной на травяном откорме, медленно варится для извлечения важных соединений, включая коллаген, глютамин, пролин и глицин.

Ферментированные овощи, включая кимчи и квашеную капусту.

Комбуча, насыщенная полезными бактериями и пробиотиками.

Яблочный уксус помогает сбалансировать кислоту в желудке и уменьшить симптомы кислотного рефлюкса. Смешайте одну столовую ложку сырого яблочного уксуса с чашкой воды и выпейте за пять минут до еды.

Кокосовая вода содержит много калия и электролитов, которые помогают поддерживать гидратацию организма. Пейте кокосовую воду в течение дня и выпивайте стакан перед сном, чтобы не допустить кислотного рефлюкса. Из кокосовой воды также можно приготовить кефир, который добавляет в желудок дополнительные полезные пробиотики, в которых так нуждаются люди с кислотным рефлюксом.

Кокосовое масло — это отличный источник полезных жиров, которые также обладают противовоспалительным действием. Старайтесь употреблять одну столовую ложку кокосового масла ежедневно. Например, намазывайте его на хлеб из проросшего зерна или добавляйте в другие блюда. Лауриновая кислота и другие природные соединения помогают бороться с воспалением, повышают иммунитет и убивают кандиду.

Зеленые листовые овощиЯблоки

Артишоки

Тыква и другие кабачки

Тунец и лосось

Здоровые жиры, включая кокосовое масло и топленое масло

Сырое коровье молоко

Многие из этих продуктов включены в диету GAPS — план питания, который я рекомендую людям с проблемами пищеварения и в котором основное внимание уделяется цельным продуктам. Диета GAPS может быть полезна при лечении таких заболеваний, как СРК, негерметичность кишечника, СДВГ и многих других заболеваний, помимо кислотного рефлюкса. По сути, GAPS — это диета, богатая свежими органическими овощами, курицей, выращенной на свободном выгуле, откормленной говядиной и костным бульоном. Она также включает в себя полезные травы и растения, такие как алоэ вера, петрушка, имбирь и фенхель, которые могут успокоить пищеварительный тракт. (8)

Похожие: Польза семян чиа:

Продукты, которых следует избегать при ГЭРБ/кислотном рефлюксе

Как уже упоминалось выше, некоторые продукты питания вызывают симптомы кислотного рефлюкса чаще, чем другие. К таким продуктам, которые, как говорят, разжигают пламя кислотного рефлюкса, относятся мясные блюда, фастфуд, плавленые сыры, шоколад, алкоголь и кофеин.

Вот продукты, которых следует избегать и которые обычно усиливают симптомы кислотного рефлюкса:

Алкоголь. В то время как некоторые люди чувствуют себя нормально, употребляя небольшое количество алкоголя в умеренных количествах, другие считают пиво, ликер и вино одними из худших виновников. Употребляйте небольшое количество алкоголя за один раз, запивая его большим количеством воды, чтобы проверить, как вы реагируете. Кроме того, лучше не употреблять алкоголь перед сном или во время приема других продуктов, которые могут вызвать симптомы.

Кофеин. Такие напитки, как кофе, чай и энергетические напитки, могут раздражать воспаленный пищевод и изменять работу сфинктера.

Газированные напитки. Сюда входят безалкогольные напитки, алкоголь, энергетические напитки, даже сельтерская или газированная вода и т.д.

Сахар и искусственные подсластители. И то, и другое во многих случаях является причиной воспаления и может привести к перееданию, быстрой еде и набору веса.

Жареная пища. Жирная пища, как правило, надолго задерживается в желудке, и ее трудно правильно переварить. В результате это может спровоцировать избыточную выработку кислоты.

Переработанные продукты, содержащие много соли, кукурузы и картофеля. К ним относятся чипсы, крекеры, хлопья и т.д. Очень большой процент упакованных продуктов изготовлен с использованием кукурузы, поэтому читайте этикетки с ингредиентами и старайтесь употреблять больше органических цельных продуктов. Слишком большое количество натрия — еще одна большая проблема, связанная с спотребление упакованных продуктов. Одно шведское исследование, в котором приняли участие более 1000 человек, показало, что у тех, кто потреблял пищу с высоким содержанием натрия, значительно чаще встречался кислотный рефлюкс. (9)

Шоколад. Многие люди обнаружили, что исключение какао/шоколада из своего рациона помогает улучшить симптомы. Учитывая, что многие шоколадные продукты содержат обработанные жиры, кофеин и сахар (тройной удар), это один из худших нарушителей.

Молочные продукты. Не у каждого человека есть негативная реакция на молочные продукты, такие как йогурт или сыр, но у некоторых она есть. Молочные продукты содержат кальций, сахар и, как правило, жир, которые могут спровоцировать выброс кислоты из желудка.

Растительные масла, включая масло канолы. Переработанные масла, такие как жареные и жирные продукты, содержатся во многих упакованных закусках, которые могут провоцировать воспаление.

Острая пища. Такие специи, как кайенна, чили, корица или перец — это другие виды ингредиентов, которые в целом могут быть очень полезными для здоровья. Однако известно, что у некоторых пациентов острая пища усиливает чувство жжения, связанное с кислотным рефлюксом. Поскольку специи действуют на всех по-разному, проверьте свои собственные симптомы, чтобы узнать, как вы себя чувствуете при их употреблении. В случае обострения симптомов лучшим вариантом может стать употребление более мягкой пищи с меньшим количеством специй.

Томаты, томатные продукты и лук. Хотя в целом эти овощи полезны для здоровья, у некоторых людей они могут вызывать симптомы, особенно если употреблять их в больших количествах (например, много томатного соуса).

Цитрусовые фрукты и соки. Цитрусовые фрукты содержат большое количество кислоты и усиливают симптомы.

Сливочные/масляные готовые салатные заправки.

Мята и перечная мята. Мятные продукты, по-видимому, ухудшают симптомы, поскольку они снижают давление в пищеводном сфинктере, позволяя кислоте подниматься вверх.

Переработанные злаки.

Другие натуральные средства, включая добавки и эфирные масла

1. Добавки для лечения симптомов кислотного рефлюкса:

В дополнение к здоровому питанию продуктами, которые помогают смягчить симптомы кислотного рефлюкса и ГЭРБ, важно добавить в свой рацион натуральные добавки.

Пищеварительные ферменты. Принимайте одну или две капсулы высококачественного пищеварительного фермента в начале каждого приема пищи. Они помогают пище полностью перевариться и правильно усвоить питательные вещества.

Пробиотики. Принимайте ежедневно 25-50 миллиардов единиц высококачественных пробиотиков. Добавление полезных бактерий помогает сбалансировать работу пищеварительного тракта и вытеснить плохие бактерии, которые могут привести к несварению, негерметичности кишечника и плохому усвоению питательных веществ.

HCL с пепсином. Принимайте по одной таблетке 650 миллиграмм перед каждым приемом пищи. Добавляйте дополнительные таблетки по мере необходимости, чтобы сдерживать неприятные симптомы.

Ромашковый чай. Выпейте перед сном одну чашку ромашкового чая, подслащенного сырым медом. Ромашковый чай помогает уменьшить воспаление в пищеварительном тракте, поддерживая его здоровое функционирование.

Имбирный чай. Варите односантиметровый кусочек свежего имбиря в 10 унциях воды в течение 10 минут. Подсластите медом и пейте после еды или перед сном. Имбирь используется для поддержки пищеварения по всему миру. Если у вас нет под рукой свежего имбиря, высококачественная добавка имбиря в форме капсул, принимаемая в начале симптомов, может помочь успокоить симптомы.

Чай из листьев папайи. Папаин, фермент, содержащийся в папайе, помогает пищеварению, расщепляя белки. Если свежая органическая папайя без ГМО недоступна, хорошей альтернативой может стать органический чай из листьев папайи. Съешьте одну чашку свежей папайи при появлении симптомов кислотного рефлюкса или выпейте чашку чая перед сном.

Комплексная добавка магния. Принимайте 400 миллиграммов высококачественной магниевой добавки два раза в день. Как уже упоминалось выше, недостаток магния может привести к неправильной работе сфинктера, в результате чего возникают симптомы ГЭРБ. Магний эффективно справляется с изжогой. (10)

L-глютамин. Принимайте по пять граммов порошка глютамина дважды в день во время еды. Многочисленные исследования показывают, что он способствует заживлению негерметичности кишечника и помогает как при язвенном колите, так и при СРК. (11)

Мелатонин. Принимайте шесть миллиграммов каждый вечер. Исследования показывают, что уровень мелатонина у людей с кислотным рефлюксом значительно ниже, чем у людей без кислотного рефлюкса. Приблизительно у 50 процентов людей, принимавших мелатонин в течение 12 недель, наблюдалось снижение уровня мелатонина. симптомы улучшаются или исчезают. (12)

2. Эфирные масла

Лимон и эфирное масло лимона могут быть полезны для контроля кислотного рефлюкса у некоторых пациентов, хотя не все реагируют на это одинаково (некоторые тяжело переносят цитрусовые продукты, по крайней мере, вначале). Вы можете попробовать ежедневно добавлять в воду лимонный сок вместе с кусочком свежего имбиря. Вы также можете добавить каплю или две эфирного масла лимона в воду или положить одну каплю терапевтического масла (чистого масла) на язык, проглотить и проглотить.

3. Измените способ питания и жевания

Не переедайте — ешьте меньшими порциями, чтобы пища успевала перевариться. Большие порции и переедание оказывают дополнительное давление на сфинктер, что в свою очередь может привести к отрыгиванию кислоты и непереваренной пищи.

Не принимайте пищу за три часа до сна — дайте желудку переварить продукты, оставшиеся после еды, и выпейте травяной чай с медом, чтобы успокоить расстройство пищеварения.

Тщательно пережевывайте пищу — большинство людей сегодня не пережевывают пищу в достаточной степени; помните, что пищеварение начинается во рту! Чем больше вы расщепляете пищу перед проглатыванием, тем легче она переваривается вашим желудком.

Носите удобную одежду после еды — избегайте тесной одежды и ремней, особенно во время еды. Это может усилить симптомы, давление и боль.

4. Другие изменения образа жизни и советы

Лечение кислотного рефлюкса и ГЭРБ требует многостороннего подхода. Изменения в образе жизни, такие как здоровое питание, избегание пищевых триггеров и прием правильных добавок, могут оказать реальную помощь. Кроме того, большой процент людей, страдающих от этих заболеваний, найдут облегчение, если внесут другие изменения в то, как и когда они едят, а также в то, как они отдыхают и двигают своим телом.

Вот советы, которые могут уменьшить проявление симптомов кислотного рефлюкса за счет уменьшения распространенных триггеров:

Спите на боку и приподнимайте голову. Постарайтесь поднять голову на 4-6 дюймов, так как если лечь в постель полностью горизонтально, симптомы могут усилиться. Используйте блоки для поднятия кровати, а не только подушки. Это лучше, чем просто подпирать голову подушками, что может вызвать проблемы с шеей. На самом деле, поднятие головы ночью может помочь удержать кислоту в желудке и облегчить симптомы кислотного рефлюкса и ГЭРБ. В связи с этим в настоящее время проводится исследование, в ходе которого изучаются позы для сна и их влияние на симптомы ночного кислотного рефлюкса. (13)

Не наклоняйтесь. Наклоняться от талии доповерить в боль, скорее всего, не поможет. На самом деле, нагибание может даже усугубить симптомы, сдавливая желудок.

Справляйтесь со стрессом. Стресс усугубляет симптомы кислотного рефлюкса, увеличивая выработку кислоты в желудке. Важно начать включать методы релаксации в свой распорядок дня. Например, займитесь йогой, медитацией, арт-терапией или любыми другими методами, которые помогут вам эффективно справиться со стрессом.

Акупрессура. Определенные рефлекторные точки у основания грудной клетки связаны с пищеварением и могут помочь облегчить симптомы.

Не полагайтесь на лекарства. Как уже говорилось выше, лекарства, отпускаемые по рецепту, лишь временно снимают симптомы. Для долгосрочного облегчения необходимо скорректировать свой рацион и образ жизни. Если вы собираетесь принимать обезболивающие препараты, принимайте их ближе ко сну, чтобы получить максимальное облегчение.

Упражнения. Выполняйте физические упражнения умеренно. На самом деле, исследования показывают, что сильные физические нагрузки и бег могут возбуждать пищеварительный тракт и вызывать кислотный рефлюкс. Занимайтесь физическими упражнениями в начале дня.

Курение. Если вы курите, бросьте как можно скорее! Курение может расслабить сфинктер и вызвать повышение уровня кислоты. Пассивное курение также может усугубить симптомы.

Меры предосторожности при лечении кислотного рефлюкса

То, что кислотный рефлюкс встречается часто, не означает, что это нормально. Если симптомы кислотного рефлюкса мешают вашему образу жизни или повседневной деятельности, влияют на ваш аппетит или потребление питательных веществ и длятся более 2 недель, обратитесь к врачу. Другие причины для получения профессионального мнения о вариантах лечения включают: охриплость, ухудшение астмы после еды, боль, сохраняющаяся в положении лежа, боль после физической нагрузки, затрудненное дыхание, возникающее в основном ночью, диарея и затрудненное глотание в течение более одного-двух дней.

Ключевые моменты диеты при кислотном рефлюксе и другие средства лечения

Кислотный рефлюкс вызывается тем, что кислота из желудка пробирается в пищевод. Симптомы кислотного рефлюкса обычно включают: боли в груди, изжогу, неприятный привкус во рту, вздутие живота, газообразование, трудности с перевариванием и глотанием.

Общие причины кислотного рефлюкса и ГЭРБ включают: неправильное питание, переедание и быстрый прием пищи, беременность, наличие в анамнезе хиатальной грыжи, ожирение, пожилой возраст и дисбаланс желудочной кислоты.

5 натуральных средств от кислотного рефлюкса/ГЭРБ

Улучшение диеты

Избегание некоторых проблемных продуктов

Достижение более здорового веса

Принятие помощиязвенные добавки

Питание меньшими порциями, более сбалансированное питание

Читать далее: У вас всегда вздутый живот? Вот 10 причин почему